Presentación

La asignatura pretende describir cuáles son los procesos involucrados en la satisfacción de la demanda. Estos procesos se engloban hoy en día bajo el concepto de cadena de suministro (CdS), proceso o conjunto de procesos que se caracterizan por su complejidad, integración y alto grado de soporte tecnológico.

En los primeros temas se abordan los conceptos generales, utilizando la descripción de la cadena de valor como marco de referencia, para posteriormente describir cuales son las estrategias que una empresa debe abordar para satisfacer su demanda. En efecto, mirando en detalle a la cadena de valor se puede observar que la satisfacción de la demanda involucra, en general, a los procesos de logística de entrada, fabricación (u operaciones) y logística de salida (donde también incluimos el almacenaje y las primeras etapas de la distribución).

Un punto esencial será las estrategias para la satisfacción de la demanda que, siguiendo la influencia de los nuevos modelos de operaciones, clasificaremos de lean o ágiles, buscando ambas un adecuado equilibrio entre la velocidad en satisfacer a la demanda, los costes y la amplitud de gama (capacidad de adaptar el producto o proveer un servicio a medida).

Estas estrategias irán soportadas sobre decisiones de localización, capacidad y globalización. Entendiendo este último concepto como el conjunto de procesos que las organizaciones globales deben implantar para la gestión de su cadena de suministro. Este bloque de temas se centra en dotar a las empresas de “capacidad” para desarrollar sus CdS a través de:

• Una localización adecuada y con criterios productivos o de mercado de sus plantas.
• Un sistema productivo sostenible en promedio y a largo plazo.
• Un marco de gestión global que tenga en cuenta el carácter transnacional de las CdS.

Los temas anteriormente descritos habrán trasladado la complejidad y globalidad de la satisfacción de la demanda, lo cual requiere de un uso avanzado de las tecnologías, tanto en la fabricación como en el diseño o almacenamiento. Por todo ello, se dedicarán temas específico a tratar la automatización de la fabricación, su gestión y, en general, la importancia de la tecnología en este contexto.

Otro punto a considerar es la innovación en la cadena de suministro; fuente de ventajas competitivas para la empresa, como atestiguan los casos descritos en la asignatura. El análisis de distintos ejemplos permitirá desmitificar la actividad innovadora de la mano de resultados concretos. Se analizarán procesos de innovación en procesos de compras, logística de entrada, fabricación y distribución.

Finalmente, se dedicará un tema a analizar ciertos aspectos del futuro inmediato a los que tendrá que hacer frente la cadena de suministro. Como pueden ser el carácter predominantemente urbano de la sociedad y la irrupción de nuevas dinámicas de cooperación de la mano de la red.

Competencias

Competencias básicas

• Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación.
• Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio.
• Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
• Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
• Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Competencias generales

• Conocer y aplicar los principios en los que se debe fundamentar la migración hacia el nuevo paradigma de excelencia operacional por parte de la organización.
• Efectuar, comprobar y asegurar la alineación del «diseño para la excelencia operacional» con la estrategia de la organización, o lo que es lo mismo, establecer la arquitectura de excelencia operacional de la organización.
• Conocer y aplicar las metodologías, técnicas y reglas de identificación, planificación, análisis, diseño/rediseño, control, implantación y otros aspectos de la excelencia operacional de la organización, tanto las clásicas del área de conocimientos de lean como las del área de process management.
• Definir y desempeñar/asignar los roles y responsabilidades implicados en el despliegue de la excelencia operacional, determinando los cambios y reasignaciones de recursos que esta nueva definición de roles conlleve en las políticas, procedimientos y sistemas de información de la organización.

Competencias específicas

• Valorar, desde los puntos de vista estratégico y operacional, las oportunidades de “diseño para la excelencia operacional” de una organización.
• Analizar organizaciones que han adoptado en todo o en parte el paradigma de la excelencia operacional, en sus tres componentes de calidad, lean y procesos.
• Evaluar la situación de las operaciones de cualquier organización, dictaminando las ineficiencias de sus procesos y recomendando las acciones de mejora conducentes a un mejor desempeño de estos.
• Diseñar la arquitectura de excelencia operacional de una organización utilizando el portafolio de técnicas; tanto lean como de process and quality management, de identificación, proyecto, modelado, análisis, diseño, implantación y control de procesos de negocio existentes.
• Decidir sobre las alternativas de diseño/rediseño de las operaciones de una organización, y las de sus procesos y subprocesos, en las áreas de: 1) desarrollo de productos y servicios, 2) generación de demanda de productos y servicios, 3) satisfacción de la demanda de productos y servicios y 4) planificación y gestión de la organización.
• Planear un proyecto de diseño/mejora de la excelencia operacional de una organización, y de sus correspondientes procesos o subprocesos, en las áreas del desarrollo de productos o servicios, de generación de la demanda, de satisfacción de la demanda y de planificación y gestión de la organización.
• Analizar las interrelaciones entre las operaciones o procesos/subprocesos de una organización en las áreas del desarrollo de productos o servicios, de generación de la demanda, de satisfacción de la demanda y de planificación y gestión de la organización.
• Saber argumentar y justificar los beneficios, en términos de rapidez de ejecución, agilidad o flexibilidad, alineación con el cliente y capacidad de innovación, que puede conseguir una organización al hacer un uso intensivo de las TIC en una iniciativa de transformación hacia el paradigma de la excelencia operacional.
• Aconsejar sobre la aplicación o aplicaciones software (sistemas de empresa) más idóneas para ser utilizadas en una iniciativa de despliegue de la excelencia operacional.

Competencias transversales

• Analizar de forma reflexiva y crítica las cuestiones más relevantes de la sociedad actual para una toma de decisiones coherente.
• Identificar las nuevas tecnologías como herramientas didácticas para el intercambio comunicacional en el desarrollo de procesos de indagación y de aprendizaje grupal.
• Aplicar los conocimientos y capacidades aportados por los estudios a casos reales y en un entorno de grupos de trabajo en empresas u organizaciones.
• Adquirir la capacidad de trabajo independiente, impulsando la organización y favoreciendo el aprendizaje autónomo.
• Sentirse responsable de transmitir, defender y hacer cumplir los objetivos estratégicos proyectados a los niveles de actividades o tareas, fomentando la responsabilidad individual y difundiendo la importancia de la coordinación y de la colaboración.
• Pensar y trabajar individualmente de una manera metódica y estructurada ante situaciones complejas en las que se evidencia la necesidad de una coordinación entre funciones u organizaciones.
• Saber convencer a los subordinados o iguales de la necesidad y oportunidad de cambios de actitudes que adolecen de visión global y enfatizan la local.

Contenidos

Tema 1. Generalidades sobre los procesos para satisfacer la demanda
¿Cómo satisfacer la demanda de productos y servicios?
La cadena de suministro: paradigma de la integración de procesos
La evolución de la cadena de suministro
Resumen

Tema 2. Estrategias para satisfacer la demanda
Planificación a largo plazo
Localización: dónde nos ubicamos
La capacidad a largo plazo
La gestión global de la cadena de suministro
Resumen

Tema 3. Las decisiones de localización
La localización de las instalaciones
Procedimiento para la toma de decisiones de localización
Tendencias y estrategias futuras en localización
Algunas consideraciones sobre los métodos de evaluación
Resumen

Tema 4. La capacidad a largo plazo
Introducción a la problemática de la capacidad: concepto e importancia
Las decisiones sobre capacidad: algunos factores influyentes (iniciar el tema)
Las decisiones sobre capacidad: algunos factores influyentes (finalizar el tema)
Consideraciones finales
Resumen

Tema 5. La globalización de las operaciones
El proceso de globalización de la empresas
La estrategia global
La estrategia de operaciones en un contexto global
Resumen

Tema 6. Las tecnologías de fabricación y la satisfacción de la demanda
Introducción a la fabricación integrada por ordenador
Tipos de CIM: características y procesos asociados
Barreras al CIM
Resumen

Tema 7. La gestión de la tecnología para satisfacer la demanda
El proceso de selección de tecnologías
El proceso de valoración de inversiones en tecnología
Las inversiones en tecnología y el impacto en los costes
Resumen

Tema 8. La innovación para satisfacer la demanda
Algunas ideas generales
La innovación en la gestión de stocks
La innovación en las operaciones
La innovación en la distribución
Resumen

Tema 9. Las nuevas tecnologías y su impacto
El “longtail”cada vez más “long”
¿Cómo gestionar la “masscustomization”?
El futuro: consumidores y redes globales vs retos locales
El emprendimiento y la satisfacción de la demanda: el "produc/market fit"
Resumen

Metodología

Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.

Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:

• Trabajos. Se trata de actividades de diferentes tipos: reflexión, análisis de casos, prácticas, etc.
• Participación en eventos. Son eventos programados todas las semanas del cuatrimestre: sesiones presenciales virtuales, foros de debate, test.
• Comentario de lecturas. Es un tipo de actividad muy concreto que consiste en el análisis de textos de artículos de autores expertos en diferentes temas de la asignatura.

En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.

Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:

• Estudio personal
• Tutorías
• Examen final presencial

Bibliografía

Bibliografía básica

Domínguez, J.A. (1995). Dirección de operaciones. Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios*. Madrid: McGraw Hill. ISBN: 978-84-4811-848-8.

Únicamente deberás acceder a los capítulos 7, 8, 11, 12, 13 del manual con el objetivo de estudiar la asignatura.

* Esta obra está protegida por el derecho de autor y su reproducción y comunicación pública, en la modalidad puesta a disposición, se han realizado con autorización de CEDRO. Queda prohibida su posterior reproducción, distribución, transformación y comunicación pública en cualquier medio y de cualquier forma, con excepción de una única reproducción mediante impresora por cada usuario autorizado.

Bibliografía complementaria

Jeffrey, K. Liker (2004). El modelo Toyota: utilización de la excelencia operacional como arma estratégica. En Las claves del éxito de Toyota, pp. 29-34; pp. 55-63 y pp. 87-99.

Evaluación y calificación

El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:

La calificación se compone de dos partes principales:

El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final (6 puntos sobre 10) y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO (es decir, obtener 3 puntos de los 6 totales del examen).

La evaluación continua supone el 40% de la calificación final (es decir, 4 puntos de los 10 máximos). Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.

Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua es de 6 puntos. Así, puedes hacer las que prefieras hasta conseguir un máximo de 4 puntos (que es la calificación máxima que se puede obtener en la evaluación continua). En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.

Orientaciones para el estudio

Obviamente, al tratarse de formación on-line puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:

1. Desde el Campus virtual podrás acceder al aula virtual de cada asignatura en la que estés matriculado y, además, al aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar. Aquí podrás consultar la documentación disponible sobre cómo se utilizan las herramientas del aula virtual y sobre cómo se organiza una asignatura en la UNIR y también podrás organizar tu plan de trabajo personal con tu profesor-tutor.
2. Observa la programación semanal. Allí te indicamos qué parte del temario debes trabajar cada semana.
3. Ya sabes qué trabajo tienes que hacer durante la semana. Accede ahora a la sección Temas del aula virtual. Allí encontrarás el material teórico y práctico del tema correspondiente a esa semana.
4. Comienza con la lectura de las Ideas clave del tema. Este resumen te ayudará a hacerte una idea del contenido más importante del tema y de cuáles son los aspectos fundamentales en los que te tendrás que fijar al estudiar el material básico. Lee siempre el primer apartado, ¿Cómo estudiar este tema?, porque allí te especificamos qué material tienes que estudiar. Consulta, además, las secciones del tema que contienen material complementario (Lo + recomendado y + Información).
5. Dedica tiempo al trabajo práctico (sección Actividades y Test). En la programación semanal te detallamos cuáles son las actividades correspondientes a cada semana y qué calificación máxima puedes obtener con cada una de ellas.
6. Te recomendamos que participes en los eventos del curso (sesiones presenciales virtuales, foros de debate…). Para conocer la fecha concreta de celebración de los eventos debes consultar las herramientas de comunicación del aula vitual. Tu profesor y tu profesor-tutor te informarán de las novedades de la asignatura.

Recuerda que en el aula virtual de Lo que necesitas saber antes de empezar puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.