Denominación de la asignatura |
Planificación y Gestión de las Operaciones |
Postgrado al que pertenece |
Máster Universitario en Dirección Logística |
Créditos ECTS |
6 |
Curso y cuatrimestre en el que se imparte |
Primer cuatrimestre |
Carácter de la asignatura | Obligatoria |
Esta asignatura tiene por objeto estudiar los procesos operativos y las herramientas disponibles para medir, definir y mejorar los procesos productivos como parte esencial de la logística y de la cadena de suministro.
El diseño del proceso productivo y la ubicación de las instalaciones tienen un impacto significativo en el coste y en el rendimiento de la cadena de suministro en su conjunto.
Consecuencia de ello son las estrategias de deslocalización de las operaciones de fabricación que muchas empresas han desarrollado.
Para profundizar en estas ideas se examinarán aspectos relacionados con:
Competencias básicas
Competencias generales
Competencias específicas
Competencias transversales
Tema 1. La estrategia de operaciones de la empresa
La dirección de operaciones
Cómo clasificar las decisiones
Decisión estratégica I: prioridad competitiva
Decisión estratégica II: localización
Tema 2. La planificación y control de la demanda
Introducción
Fuentes de demanda independiente
Patrones de demanda
Principios de las previsiones
Métodos de la previsión de la demanda
Cómo seleccionar un método de pronóstico
La influencia en el ciclo de vida de un producto
Fallos en los pronósticos y sus consecuencias
Tema 3. Diseño y desarrollo de los sistemas productivos
El sistema productivo y el proceso productivo
Representación gráfica de los procesos
Factores que afectan a las decisiones de diseño de los procesos
Modelos de proceso según su distribución en el tiempo/enfoque
Tipos de entorno productivo
Tema 4. La planificación y el control de capacidad
Definición
Planificación de la capacidad. Horizonte temporal
Capacidad disponible
Capacidad requerida
Planificación de las necesidades de capacidad
Comentarios sobre el tema
Tema 5. La distribución en planta
Definición y concepto
¿Cómo determinar si una redistribución es necesaria?
Factores que intervienen en una distribución en planta
Objetivos de una distribución en planta
Tipos de distribución en planta
La DEP en las empresas de servicios
Tema 6. La planificación y el control de la producción
La planificación de la producción. Esquema
La planificación agregada de la producción
Estrategias que actúan sobre la capacidad
Estrategias que actúan sobre la demanda
El Plan Maestro de Producción
La planificación de la producción
La programación de la producción
Tema 7. Material Requirement Planning. MRP I y MRP II
¿Qué es el MRP?
Objetivos del MRP
Inputs y outputs del MRP
Bill of material (BOM). Usos
Requerimientos brutos y netos
Dimensionamiento de lotes en MRP
Mantenimiento de prioridades y replanificación
De MRP I a MRP II
De MRP II a ERP
Tema 8. Teoría de las limitaciones
Introducción
Filosofía y principios básicos
Tipos de limitaciones
Tipos de planta
Aplicación del método a Operaciones DBR
Aplicación del método a proyectos. Camino crítico
Puntos débiles a tener en cuenta
Tema 9. Just in time y el sistema de producción Toyota. Lean Management. (1ª parte)
Pequeña historia de la optimización
¿Qué es el Just in time?
Pilares del Just in time
Sistemas push versus sistemas pull
Condiciones clave para la implantación
Beneficios del Just in time
Fases de implantación de un sistema JIT
Tema 10. Lean manufacturing (2ª parte)
Introducción. Lean manufacturing y JIT
La cadena de valor
¿Por qué implantar un sistema Lean?
Principios del Lean
Principales herramientas del Lean
Tema 11. Gestión de la calidad total
¿Qué es calidad?
Gestión de la calidad total
Herramientas para gestionar la calidad
Metodología seis sigma (6σ)
Sistemas de certificación de calidad
Tema 12. La gestión de proyectos
¿Qué es un proyecto?
Principales dimensiones de un proyecto
Principales agentes de un proyecto
Etapas de un contrato. Precontrato
Etapas de un proyecto. Poscontrato
Metodologías en la gestión de proyectos
Temas a tener en cuenta
Las actividades formativas de la asignatura se han elaborado con el objetivo de adaptar el proceso de aprendizaje a las diferentes capacidades, necesidades e intereses de los alumnos.
Las actividades formativas de esta asignatura son las siguientes:
En la programación semanal puedes consultar cuáles son las actividades concretas que tienes que realizar en esta asignatura.
Estas actividades formativas prácticas se completan, por supuesto, con estas otras:
Las horas de dedicación a cada actividad se detallan en la siguiente tabla:
ACTIVIDADES FORMATIVAS |
HORAS |
Sesiones presenciales virtuales | 15,0 |
Lecciones magistrales | 6,0 |
Estudio de material básico | 60,0 |
Lectura del material complementario | 45,0 |
Trabajos, casos prácticos, test | 28,0 |
Tutorías | 17,0 |
Trabajo colaborativo | 7,0 |
Examen presencial | 2,0 |
Total | 180,0 |
Bibliografía básica
Los textos necesarios para el estudio de la asignatura han sido elaborados por UNIR y están disponibles en formato digital para consulta, descarga e impresión en el aula virtual.
Bibliografía complementaria
Álvarez, J. L. (2003). Lo que se aprende en los mejores MBA. Barcelona: Ediciones Gestión 2000.
De Miguel, E. (1993). Introducción a la gestión (Vol. i). Valencia: Universidad Politécnica de Valencia.
De Miguel, E. (1993). Introducción a la gestión (Vol. ii). Valencia: Universidad Politécnica de Valencia.
Errasti, A. (2012). Diseño y gestión de cadenas de suministro globales. San Sebastián: Clúster de Movilidad y Logística de Euskadi y Tecnum, Universidad de Navarra.
Gaither, N. y Frazier, G. (2000). Administración de producción y operaciones. International Thomson Editores.
El sistema de calificación se basa en la siguiente escala numérica:
0 - 4, 9 |
Suspenso |
(SS) |
5,0 - 6,9 |
Aprobado |
(AP) |
7,0 - 8,9 |
Notable |
(NT) |
9,0 - 10 |
Sobresaliente |
(SB) |
La calificación se compone de dos partes principales:
El examen se realiza al final del cuatrimestre y es de carácter PRESENCIAL y OBLIGATORIO. Supone el 60% de la calificación final (6 puntos sobre 10) y para que la nota obtenida en este examen se sume a la nota final, es obligatorio APROBARLO (es decir, obtener 3 puntos de los 6 totales del examen).
La evaluación continua supone el 40% de la calificación final (es decir, 4 puntos de los 10 máximos). Este 40% de la nota final se compone de las calificaciones obtenidas en las diferentes actividades formativas llevadas a cabo durante el cuatrimestre.
Ten en cuenta que la suma de las puntuaciones de las actividades de la evaluación continua es de 6 puntos. Así, puedes hacer las que prefieras hasta conseguir un máximo de 4 puntos (que es la calificación máxima que se puede obtener en la evaluación continua). En la programación semanal de la asignatura, se detalla la calificación máxima de cada actividad o evento concreto puntuables.
SISTEMA DE EVALUACIÓN |
PONDERACIÓN |
PONDERACIÓN |
Participación del estudiante (sesiones, foros y tutorías) |
5% |
10% |
Trabajos, proyectos y casos |
10% |
30% |
Test de autoevaluación | 5% |
10% |
Examen final presencial |
60% |
60% |
Sara Ochoa
Formación académica: Ingeniero en Organización Industrial. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial de Barcelona (UPC). Ingeniera Técnica industrial Especialidad Mecánica. Universidad del País Vasco. Project Management Avanzado (MF&UPC).
Experiencia: Ha desempeñado tareas como Directora de Operaciones y Directora de Proyectos en Grupo Berotz y Ramón Vizcaíno Refrigeración, igualmente ha sido responsable de Departamentos de tipo comercial, Operaciones y Proyectos en empresas del sector de las Telecomunicaciones como ONO o Auna Telecomunicaciones y Seirt.
Obviamente, al tratarse de formación online puedes organizar tu tiempo de estudio como desees, siempre y cuando vayas cumpliendo las fechas de entrega de actividades, trabajos y exámenes. Nosotros, para ayudarte, te proponemos los siguientes pasos:
Recuerda que en el aula virtual del Curso de introducción al campus virtual puedes consultar el funcionamiento de las distintas herramientas del aula virtual: Correo, Foro, Sesiones presenciales virtuales, Envío de actividades, etc.
Ten en cuenta estos consejos…
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